Restaurante Do Forte (1 avaliações)

1. Duo de foie gras

Em textura de figos, maça, tosta e pistacho.

2. Trilogia de Mariscos

Vieira braseada, camarão e lulas.

3. Tentáculo de polvo Premium

Em chutney de cebola e frutos vermelhos

4. Dou de gambas com caviar

Em molho cocktail, frutos silvestres e salada verde

5. Carpaccio de bacalhau

Com redução de laranja, salada e parmesão com caviar de groselha

1. Creme de legumes estufados

Molho pesto e bolo do caco

2. Creme de ervilhas

Com espuma de natas e pimenta rosa

1. Risotto de Gambas

Espargos, cogumelos e tomate seco

2. Risotto de salmão e laranja

Rúcula e parmesão

3. Ravioli de Bovino

Molho de cogumelos

1. Ravioli de espinafres e pinhões

Molho de Tomate

2. Risotto de cogumelos e tomate seco

Aromas de azeite virgem, rúcula e parmesão

3. Almôndegas de tofu

Molho de espinafres, parmesão e legumes salteados

4. Lasanha de legumes

Salada e algas

1. Lombo de bacalhau fumado

Risotto de pimentos e ervas

2. Filete de robalo

Linguini nero com manjericão e puré de ervilhas

3. Filete de espada

Assado, servido com banana crocante, puré de batata com ervas

4. Lombo de atum

Crosta de ervas, batata crocante e legumes

5. Tranche de salmão

Crosta de sésamo com batata de choco, creme de couve-flor e gamba

1. Surf and Turf . Bife do filete com gamba e pargo Premium

Creme de echalota assada

2. Bife Wellington Premium

Com tomate seco, molho de trufas

3. Medalhões de vitela Premium

Massa Kaitaifi, com bacon e molho de portobello

4. Carré de borrego

Cuscuz de legumes

5. Perna de pato confitada

6. Magret de Pato

Molho de frutos vermelhos e pérolas de batata doce

7. Filete de porco

Recheado com frutos secos e queijo

1. Pavlova de mascarpone de baunilha

Frutos silvestres

2. ´Mille Feuilles`

Queijo mascarpone e frutos vermelhos

3. Delícia de Pistachio

Com caramelo e crocante de avelã, servido com gelado

4. Marquesa de chocolate

Sorvete de maracujá

5. Crème brulée

Biscoito crocante

6. Fondant de chocolate

Broa de frutos secos e frutos vermelhos

7. Trilogia de queijos

Compota caseira, fruta e bolachas