Restaurante Do Forte (1 avaliações)

(1 avaliações)

Morada: Rua do Portão de São Tiago, Forte de São Tiago 9060-250 Funchal

Telefones: 291 215 580 e 934 986 898

Email: [email protected]

Website: https://forte.restaurant

Página do Facebook: /restauranteforte

Cozinha: Internacional

Avaliação Geral

4,00

(1 avaliações)

Avaliação Detalhada

Comida

Serviço

Ambiente

Preço

80%

100%

60%

Aberto das 12:00 até 15:00 e das 18:30 até 23:00

Segunda	Aberto
Terça	Aberto
Quarta	Aberto
Quinta	Aberto
Sexta	Aberto
Sábado	Aberto
Domingo	Aberto

Fechado

(fechou há 56 minutos )

Métodos de pagamento:

Rua do Portão de São Tiago, Forte de São Tiago 9060-250 Funchal

Latitude: 32.647063

Longitude: -16.898979

Certificado de Excelência TripAdvisor 2017

Abrir distinção

World Luxury Restaurant Award

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Couvert

1. Seleção de pão € 3,50

Manteiga ao natural e composta, azeite e balsâmico

Sopas

1. Sopa de tomate e cebola € 8,00

Ovo a 65graus, crocante de ervas

2. Creme de abóbora Vegetariano € 6,00

Morcela crispy, ar de canela

Entradas

1. Cocktail de camarão Premium € 21,00

Rúcula selvagem, espuma de abacate, caviar de arengue, aioli
2. Foie grás em duas texturas € 18,00

Gel de moscatel, crocante de passas, sorrel
3. Triologia do mar € 16,00

Vieira, mexilhão, camarão, risoto nero, ar de beterraba

4. Tártaro salmão gravalax € 15,00

Queijo fresco, redução de laranja, sorvete de pepino
5. Carpaccio de atum em crosta € 15,00

Pesto de teriaki e coentros, rúcula, flor de sal, pinhão
6. Ratatouille da estação Vegetariano € 14,00

Mousse de funcho, shimegi pickes, pó de azeite

Massas

1. Raviolis de sapateira € 14,00

Bisque de crustáceos, tartar de tomate e parmesão, lima
2. Tagliateli de manjericão Vegetariano € 14,00

Tomate fumado, queijo feta, pinhão

3. Tortelini de espinafres Vegetariano € 13,00

Falso beurre blanc, tapenade
4. Gnochi de batata doce trufada € 14,00

Emulção de azeitona preta, espargo braseado, chalota

Risotos

1. Risoto de pato € 19,00

Café, enchidos, laranja crispy, groselha
2. Risoto de abóbora e espargos Vegetariano € 17,00

Anel de cebola, chili de queijo, sorrel

3. Risoto de lapas € 18,00

Lima, ervas finas, polvo pickles

Peixes

1. Espada preta em panko € 18,00

Risoto de beterraba, chutney de banana, creme de maracujá
2. Pargo escalfado Premium € 22,00

Falsa caldeirada, camarão crocante, batata parisiense, percebes
3. Salmão braseado € 20,00

Crosta de ervas finas, quinoa encarnada, humos, alho confit

4. Bacalhau demolhado € 19,00

Falsa caldeirada, gamba, duo de cebola, legumes glaceados
5. Bodião da costa € 18,00

Polenta de choco cremosa, favas, pickles

Limpa Paladar

1. Sorvete da estação € 3,50

Carnes

1. Wellington Premium € 28,00

Batata violeta, chutney de mango cítrico, trufa negra
2. Surf and turf € 25,00

Vieira braseada, alho porro, quinoa de pimentos assados
3. Magret de pato € 19,00

Mousse de batata com manjericão e ervilhas, pera rocha bêbada prensada

4. Carré de carneiro Premium € 30,00

Chalotas braseadas, figos confit em citrinos e menta
5. Cachaço de porco preto € 19,00

Mousseline de castanha, chalota glaceada, redução de tinto
6. Tornedó Filet € 28,50

Flan de cogumelos, foie grás na chapa, molho bearnês

Sobremesas

1. Fondant de chocolate € 14,00

Splash de framboesa, petasetas, gelado artesanal
2. Brûlée de frutos vermelhos € 9,00

Crocante de pistachio, sorvete de mango e drambuie
3. Panacotta de manjericão e menta € 12,00

Sorvete de ananás, crumble, suspiro
4. Tábua de queijos portugueses € 10,00

Compotas, frutos passados, bolacha sem sal

5. Tortinhas de mousse de chocolate € 9,00

Com núcleo de caramelo salgado, coullis de framboesa
6. Pavlova citrica € 10,00

Mousse de limão, frutos do bosque, nuances crispy
7. Carpaccio de ananás bebado € 12,00

Erva doce, estragão, sorvete de coco, macademias