Restaurante Do Forte (1 avaliações)

(1 avaliações)

Morada: Rua do Portão de São Tiago, Forte de São Tiago 9060-250 Funchal

Telefones: 291 215 580 e 919 581 326

Email: [email protected]

Website: https://forte.restaurant

Página do Facebook: /restauranteforte

Cozinha: Internacional

Avaliação Geral

4,00

(1 avaliações)

Avaliação Detalhada

Comida

Serviço

Ambiente

Preço

80%

100%

60%

Aberto das 10:00 até 15:00 e das 18:00 até 23:00

Segunda	Fechado
Terça	Aberto
Quarta	Aberto
Quinta	Aberto
Sexta	Aberto
Sábado	Aberto
Domingo	Aberto

Aberto

(fecha para intervalo dentro de 1 hora e 50 minutos)

Métodos de pagamento:

Rua do Portão de São Tiago, Forte de São Tiago 9060-250 Funchal

Latitude: 32.647063

Longitude: -16.898979

Certificado de Excelência TripAdvisor 2017

Abrir distinção

World Luxury Restaurant Award

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Lombo de Bacalhau Fumado

Sobre um Risotto de pimentos e ervas

Ravioli de Espinafre e Pinhões

sobre molho de tomate

Pavlova de mascarpone de baunilha

Frutos silvestres

Couvert

1. Duo de pão € 3,50

Manteiga ao natural, manteiga do chef, duo de azeite e balsâmico

Sopas

1. Sopa de peixe da nossa costa € 8,00

Trilogia de pimentos, coentros, tomate concassé, gamba crocante

2. Creme de legumes do campo Vegetariano € 6,00

Tosta de pão caseiro, sinfonia de beterraba, pesto de rúcula

Entradas

1. Cocktail de camarão Premium € 21,00

Salada verde, creme de abacate, duo de caviar, frutos do bosque
2. Escalope de foie gras e sua terrina € 16,00

Geleia de vinho Madeira, chutney de figos, tosta brioche
3. Vieiras braseadas Premium € 18,00

Espuma de camarão, espargo marinado, trufa, risoto de sapateira
4. Salmão selvagem marinado € 15,00

Sorvete de abacate, pepino marinado, caviar de laranja, milho baby

5. Carpaccio de polvo € 15,00

Marinada de tomate seco, duo de tomate cherry, aioli de coentros
6. Carpaccio de vaca € 14,00

Pinhões tostados, micro ervas, tosta fina, parmesão, flor sal
7. Ceviche de cogumelos Vegetariano € 14,00

Húmus com aroma de funcho, legumes marinados, textura de beterraba

Massas

1. Ravioli de bacalhau € 14,00

Cebola caramelizada, fumet de marisco, espuma de parmesão
2. Tortelini com espargos Vegetariano € 16,00

Molho de tomate seco, pesto de basílico, ervas frescas

3. Gnochi com azeitona Vegetariano € 16,00

Molho de espinafres, azeitona preta, tomate marinado

Risotos

1. Risoto de pato fumado € 19,00

Enchidos DOP, foie gras, ervas finas
2. Risoto milanês Vegetariano € 18,00

Cogumelos selvagens, óleo de trufa, parmesão, amêndoa torrada

3. Risoto de polvo e camarão € 18,00

Espargos verdes, coentros

Peixes

1. Espada preta € 18,00

Duo de banana, emulsão de maracujá, milho crocante
2. Filete de robalo € 21,00

Bivalve, aveludado de tomate, risoto de algas

3. Atum braseado € 18,00

Ervilha fresca, aligot de batata, alho confitado
4. Duo de peixe Premium € 22,00

Falsa caldeirada, gamba, duo de cebola, legumes glaceados

Limpa Paladar

1. Sorvete da estação € 2,00

Com aroma de menta

Carnes

1. Wellington Premium € 25,00

Batata trufada, bola de enchido, chutney de tomate, cinza comestível
2. Surf and turf Premium € 25,00

Camarão em massa crocante, praliné de couve flor, terrina de batata com cebola
3. Magret de pato € 19,00

Cebola braseada, frutos vermelhos, pêssego glaceado, caneloni de batata doce

4. Bochechas de porco preto € 18,00

Creme de batata, presunto crocante, castanha confitada
5. Lombo de borrego Premium € 25,00

Molho de menta, figo caramelizado, batata doce
6. Tornedó Rossini Premium € 26,00

Foie gras na chapa, duo de batata roxa, cogumelo selvagens, trufa fresca

Sobremesas

1. Moelleux de chocolate € 14,00

Coullis de frutos vermelhos, gelado de baunilha, citrinos caramelizados
2. Souflê de maracujá € 12,00

Petasetas de cobre, ganache de groselha, crocante de suspiro, menta fresca
3. Brûlée de pistacho € 9,00

Biscoito crocante, fios de caramelo, frutos do bosque
4. Banana split desconstruída € 13,00

Mousse de chocolate branco, sponge cake de avelã, crocante de chocolate

5. Delícia de castanha do curral € 12,00

Tuile de cacau, macarron de gianduja, sorvete de mirtilo
6. Tábua de queijos nacionais e internacionais € 10,00

Doces caseiros, frutos secos, tosta caseira
7. Parfait de coco [VEGAN / SEM GLÚTEN / SEM LACTOSE] € 11,00

Ananás caramelizado, sorvete de maracujá, noz pecan caramelizada

Entradas

1. Creme de Legumes Frescos € 4,00
2. Bruschetta de Tomate e Queijo gratinado € 6,75

3. Cocktail de Camarão € 13,00
4. Carpaccio de Novilho € 12,00

com Flor de Sal e Vinagrete de Laranja

Saladas

1. Salada de Frango com Ananás € 10,95
2. Mil Folhas de Salmão Fumado € 12,50

com Queijo de Cabra

3. Salada da Horta € 9,75

Com Tosta do Bolo do Caco e Pesto Basílico

Omeletes

1. Espargos Verdes e Tomate Cherry € 9,50
2. Bacon e Pimentos Variados € 11,00

3. Cogumelos com Queijo e Cebolinho Fresco € 9,50

Massas

1. Esparguete Picante € 11,50

com Pimentos Vermelhos e Parmesão
2. Pene com Molho de Tomate € 11,00

Manjericão e Queijo Fresco

3. Ravioli com cogumelos e Espinafres € 12,50

com Molho de Manteiga e Tomilho

Risotos

1. Risoto de Frango e Limão € 12,50
2. Cogumelos e Espargos € 11,50

3. Frutos do Mar € 13,50

Sombremesas

1. Creme Brulée € 7,90
2. Selecção de Gelados € 6,95

3. Fruta Laminada € 6,00

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Geral (média)

Comida

Serviço

Ambiente

Preço

Informações

Horário Assistência Booktables
Segunda a Sexta das 9h às 18h

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